COLORANTE LIPOSOLUBLE ARANDANO - TOP CLASS

El arándano es uno de los tonos más exigentes en matrices grasas.

No es azul.
No es violeta.
Es un matiz frío intermedio cuya estabilidad depende de un equilibrio preciso entre pigmentos.

En chocolate blanco, cualquier desviación se amplifica: puede volverse artificial, saturarse en exceso o perder profundidad.

Este colorante está formulado para mantener un tono arándano definido, frío y técnicamente estable en producción profesional.

Estabilización avanzada de tonos fríos

Los pigmentos en el rango berry suelen presentar:

• Desvíos hacia azul intenso

• Saturación excesiva en fondos claros

• Pérdida de profundidad tras el templado

• Inestabilidad en capas finas

Esta formulación permite:

✔ Equilibrio controlado entre azul y violeta
✔ Profundidad fría sin artificialidad
✔ Cobertura uniforme incluso en aplicaciones delgadas
✔ Estabilidad durante cristalización de manteca de cacao
✔ Comportamiento consistente en procesos de frío

Permite reproducir el mismo matiz lote tras lote sin correcciones sucesivas.

Territorio cromático de alta precisión

Especialmente relevante en:

• Bombonería de berries intensas

• Diseños contemporáneos de contraste frío

• Colecciones de temporada invernal

• Helados de perfil frutal profundo

• Aerografía técnica con fondos claros

Es un tono diseñado para trabajos donde el matiz importa tanto como la intensidad.

Rendimiento técnico

Alta concentración pigmentaria.

Dosificación habitual: 1% a 3% según profundidad buscada.
Máximo recomendado: 5%.

Permite microajustes progresivos de saturación sin alterar textura ni fluidez.

No aporta sabor.

Integrar sobre fase grasa previamente fundida (45–50°C) hasta lograr dispersión homogénea.

Por qué elegir Arándano Top Class

Los tonos fríos mal equilibrados se perciben inmediatamente artificiales.

Arándano ofrece estabilidad cromática avanzada en un rango tonal complejo, permitiendo desarrollar productos con identidad fría sofisticada y comportamiento predecible en producción continua.

No es una variante de azul.
Es un tono formulado con intención técnica.

Presentaciones disponibles

• Pote 5 g

• Pote 15 g

• Doypack 150 g

• Doypack 300 g

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