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COLORANTE LIPOSOLUBLE VIOLETA - TOP CLASS

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Peso: 5 gr

Pigmento en polvo de alta concentración desarrollado para obtener un violeta profundo, definido y estable en chocolate blanco y matrices grasas.

El violeta es uno de los tonos más exigentes en producción. Mínimas variaciones pueden desviarlo hacia azul o magenta, afectando la coherencia visual de una línea completa. Esta formulación permite controlar saturación, profundidad y uniformidad con precisión técnica.

Diseñado para chocolatería profesional, bombonería artística y desarrollos donde el color forma parte de la identidad del producto.

 

 

Precisión cromática en producción

✔ Equilibrio tonal sin desvíos indeseados
✔ Construcción progresiva de intensidad
✔ Uniformidad lote a lote
✔ Estabilidad durante fundido y templado
✔ Sin migraciones en moldes de policarbonato

Permite replicar el mismo matiz en producciones continuas sin variaciones perceptibles.

 

 

Comportamiento técnico

  • Excelente compatibilidad con manteca de cacao

  • Óptimo desempeño en chocolate blanco

  • Dispersión homogénea en fase grasa

  • No modifica viscosidad ni textura

  • No aporta sabor

  • Mantiene estabilidad en aplicaciones de frío (heladería)

Pensado para procesos reales de chocolatería y pastelería profesional.

 

 

Aplicaciones estratégicas

Especialmente recomendado para:

  • Bombonería de autor

  • Piezas premium de chocolate

  • Aerografía con manteca de cacao

  • Coberturas de alto contraste

  • Ganaches decorativas

  • Pasta BALLINA

  • Helados gourmet diferenciados

Ideal cuando el color no es decorativo, sino parte del lenguaje visual del producto.

 

 

Rendimiento y dosificación

Dosificación habitual: 1% a 3% para tonos definidos en coberturas claras.
Máximo recomendado: 5%.

Incorporar gradualmente sobre fase grasa fundida (45–50°C) hasta lograr dispersión completa.

Alta concentración pigmentaria que permite optimizar consumo y mantener consistencia cromática.

 

 

Presentaciones disponibles

  • Pote 5 g – Desarrollo creativo y pruebas

  • Pote 15 g – Producción artesanal

  • Doypack 150 g – Producción profesional

  • Doypack 300 g – Escala industrial

 

 

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    faq

    ¿Qué tipo de productos ofrece Top Class?

    Top Class ofrece materias primas de excelencia para pastelería, heladería y gastronomía, incluyendo pastas concentradas, variegatos, colorantes liposolubles, gelificantes y soluciones tecnológicas para profesionales del sector HORECA.

    ¿Las pastas concentradas contienen gluten?

    No. Todos los productos de la línea de pastas concentradas de Top Class son libres de gluten , aptos para celíacos y elaborados bajo estrictas normas de calidad.

    ¿Cuál es la vida útil de los productos?

    La vida útil de una pasta concentrada Top Class una vez abierta es de hasta 12 meses y mentirás esta cerrada puede durar hasta 24 meses. No requieren refrigeración ni antes ni después de ser destapadas.

    ¿Cómo debes conservar los productos?

    Se deben almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa o fuentes de calor . No se recomienda refrigerar a menos que el envase lo especifique.

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    Si. Nuestro equipo de atención al canal profesional brinda soporte técnico y sugerencias de aplicación personalizadas. Podés contactarnos para obtener recetas, fichas técnicas o una visita comercial.

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