Sumá calidad a todos tus postres!

COLORANTE LIPOSOLUBLE AMARENA - TOP CLASS

$4.600,00 ARS

$4.600,00 ARS ~~$0,00 ARS~~

Oferta Agotado

Envío calculado al finalizar la compra.

Peso: 5 gr 5 gr 15 gr 100 gr 250 gr

Cantidad

No es un rojo brillante.
Es un rojo profundo con intención.

Amarena está desarrollado para producciones que buscan intensidad madura y elegancia visual, evitando la saturación excesiva y el efecto artificial que puede generar el rojo tradicional en chocolate blanco.

Es un tono pensado para líneas premium donde el matiz define el carácter del producto final.

El problema que resuelve

Los rojos clásicos pueden:

Resultar demasiado vibrantes en coberturas claras
Desviarse hacia magenta
Generar un acabado poco natural
Requerir ajustes constantes para lograr profundidad

Amarena permite construir un rojo intenso y equilibrado desde el inicio, con mayor sobriedad y control cromático.

✔ Profundidad definida sin exceso de brillo
✔ Mejor integración en chocolate blanco
✔ Excelente combinación con chocolate amargo
✔ Estabilidad durante fundido y templado
✔ Comportamiento uniforme en aplicaciones en frío

Territorio donde destaca

Especialmente recomendado para:

Bombonería de cereza y frutos rojos
Ganaches intensas y rellenos premium
Coberturas combinadas con chocolate oscuro
Helados sabor amarena
Colecciones de invierno o líneas de perfil adulto

Permite desarrollar productos visualmente intensos sin caer en tonalidades estridentes.

Rendimiento técnico

Alta concentración pigmentaria que permite trabajar entre 1% y 3% según profundidad deseada.
Máximo recomendado: 5%.

No altera textura, no modifica fluidez y no aporta sabor.

Dispersión homogénea en manteca de cacao y matrices grasas previamente fundidas (45–50°C).

Por qué elegir Amarena

Cuando el rojo brillante resulta excesivo, Amarena ofrece una alternativa más profunda, gastronómica y controlada.

No reemplaza al rojo tradicional.
Cumple una función distinta: aportar carácter y sofisticación visual sin comprometer estabilidad técnica.

Presentaciones disponibles

Pote 5 g
Pote 15 g
Doypack 150 g
Doypack 300 g

Productos similares

También pueden interesarte otros colorantes liposolubles de la línea Top Class dentro de la familia de tonos cálidos y terrosos:

Colorante Liposoluble Rojo – Top Class

Colorante Liposoluble Bordo – Top Class

Colorante Liposoluble Violeta – Top Class

Ver todos los colorantes disponibles:

Categoría: Colorantes

994 en stock

Envíos y devoluciones

Despachos en 24 a 72 hs en CABA y GBA.
Envíos a todo el país a través de transportes refrigerados (según categoría).
Retiro sin cargo por depósito (detallar dirección si aplica).
Política de devoluciones: solo productos sin abrir y dentro de las 48 hs de recibido.
Atención al cliente: WhatsApp o mail de soporte.

Soporte 24/7

¿Necesitas ayuda con tu pedido?

Nuestro equipo de atención está disponible de lunes a viernes de 9 a.m. a 17 hs
Escribinos y te responderemos a la brevedad.
Gracias por confiar en Top Class.

Entrega estimada:

Ver detalles completos

faq

¿Qué tipo de productos ofrece Top Class?

Top Class ofrece materias primas de excelencia para pastelería, heladería y gastronomía, incluyendo pastas concentradas, variegatos, colorantes liposolubles, gelificantes y soluciones tecnológicas para profesionales del sector HORECA.

¿Las pastas concentradas contienen gluten?

No. Todos los productos de la línea de pastas concentradas de Top Class son libres de gluten , aptos para celíacos y elaborados bajo estrictas normas de calidad.

¿Cuál es la vida útil de los productos?

La vida útil de una pasta concentrada Top Class una vez abierta es de hasta 12 meses y mentirás esta cerrada puede durar hasta 24 meses. No requieren refrigeración ni antes ni después de ser destapadas.

¿Cómo debes conservar los productos?

Se deben almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa o fuentes de calor . No se recomienda refrigerar a menos que el envase lo especifique.

¿Puedo solicitar asesoramiento técnico?

Si. Nuestro equipo de atención al canal profesional brinda soporte técnico y sugerencias de aplicación personalizadas. Podés contactarnos para obtener recetas, fichas técnicas o una visita comercial.