El tono chocolate no siempre es constante.

En producción profesional, pequeñas variaciones en cacao —origen, tostado, porcentaje graso o proveedor— pueden generar diferencias visibles entre partidas, afectando la identidad visual del producto final.

El Colorante Liposoluble Chocolate Top Class está formulado para ajustar, intensificar y estandarizar el tono chocolate en matrices grasas y bases lácteas sin modificar sabor, textura ni formulación base.

No reemplaza al cacao.
Permite controlar su expresión visual.

Control cromático en bases con cacao

El cacao es una materia prima naturalmente variable.
Cuando el color no se mantiene uniforme, la percepción del producto cambia, incluso si el sabor es el mismo.

Esta formulación permite:

✔ Corregir diferencias entre lotes
✔ Intensificar tono sin aumentar sólidos
✔ Ajustar profundidad sin alterar estructura
✔ Mantener coherencia visual en líneas continuas
✔ Reducir necesidad de reformulación

Es una herramienta de precisión para estandarización cromática en formulaciones con cacao.

Aplicación estratégica en producción

Especialmente relevante en:

• Helados sabor chocolate con variación de materia prima

• Ganaches con distintos porcentajes de cacao

• Rellenos donde el color debe mantenerse constante

• Coberturas institucionales con identidad definida

• Producciones a escala donde la uniformidad es crítica

Permite mantener una imagen visual consistente sin afectar el perfil organoléptico.

Rendimiento técnico

Alta concentración pigmentaria.

Dosificación habitual:
0,5% a 2% según nivel de ajuste requerido.

Máximo recomendado:
5%.

Permite microcorrecciones progresivas sin alterar textura ni fluidez.

Incorporar sobre fase grasa o base con contenido graso hasta lograr dispersión homogénea.

No aporta sabor.

Por qué elegir Chocolate Top Class

Cuando el tono varía, la percepción del producto cambia.

El Colorante Liposoluble Chocolate Top Class ofrece control visual preciso en formulaciones con cacao, asegurando uniformidad y coherencia entre partidas en producciones continuas de pastelería, chocolatería y heladería.

Es estabilidad cromática aplicada a identidad de marca.

Presentaciones disponibles

• Pote 5 g
• Pote 15 g
• Doypack 150 g
• Doypack 300 g

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