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PASTA VAINILLA - TOP CLASS
Agotado
La Pasta de Vainilla Top Class está diseñada para aportar el aroma cálido y equilibrado de la vainilla en elaboraciones de pastelería, chocolatería y heladería artesanal. En repostería profesional, la vainilla se utiliza como uno de los sabores base más importantes, ya que su perfil aromático permite potenciar cremas, masas y rellenos sin dominar otros ingredientes.
Al incorporarse en una preparación, la vainilla aporta una nota dulce y envolvente que ayuda a redondear el sabor de recetas clásicas como cremas, bizcochuelos o helados. Gracias a su formulación concentrada, esta pasta permite trabajar con un sabor uniforme y estable en cada elaboración, algo especialmente importante cuando se producen recetas de forma regular.
En muchas recetas profesionales, la vainilla no se utiliza únicamente como sabor principal, sino también como refuerzo aromático para equilibrar combinaciones con chocolate, frutas o frutos secos.
Cómo se utiliza en pastelería y heladería
La Pasta de Vainilla se incorpora directamente en la preparación base para desarrollar el perfil aromático de la receta.
En pastelería, es habitual utilizarla en cremas, mousses y rellenos donde aporta profundidad de sabor y equilibra preparaciones más dulces.
En heladería artesanal, la vainilla es uno de los sabores clásicos más populares y también se utiliza como base para crear combinaciones con otros ingredientes.
En chocolatería, se emplea en ganaches y rellenos donde su aroma suaviza el carácter intenso del cacao.
También puede incorporarse en masas dulces como bizcochuelos, budines o cookies, aportando un aroma característico que define muchas recetas tradicionales.
Dosificación recomendada
Para desarrollar el perfil aromático de la vainilla se recomienda utilizar:
50 g de pasta por cada 1 kg de preparación base
Esta proporción permite obtener un sabor equilibrado y bien integrado en la receta.
Presentaciones disponibles
La Pasta de Vainilla Top Class se encuentra disponible en distintos formatos para adaptarse a diferentes volúmenes de producción.
• Pote 250 g — ideal para pruebas de recetas o pequeños emprendimientos.
• Pote 1,250 kg — formato práctico para producción regular en pastelería.
• Balde 4 kg — pensado para heladerías y producciones de mayor escala.
Características del producto
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Pasta saborizante concentrada
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Libre de gluten (Sin TACC)
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Uso indirecto en preparaciones alimenticias
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Integración homogénea en bases lácteas o vegetales
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Estable en procesos de frío y horneado
Otros sabores de la colección
Si trabajás con diferentes perfiles de sabor en tus preparaciones, también podés explorar otros sabores de la línea Top Class:
Estos sabores permiten desarrollar helados artesanales, rellenos para pastelería y postres con distintas combinaciones aromáticas.
Ver Categoría: Pastas
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faq
¿Qué tipo de productos ofrece Top Class?
Top Class ofrece materias primas de excelencia para pastelería, heladería y gastronomía, incluyendo pastas concentradas, variegatos, colorantes liposolubles, gelificantes y soluciones tecnológicas para profesionales del sector HORECA.
¿Las pastas concentradas contienen gluten?
No. Todos los productos de la línea de pastas concentradas de Top Class son libres de gluten , aptos para celíacos y elaborados bajo estrictas normas de calidad.
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Se deben almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa o fuentes de calor . No se recomienda refrigerar a menos que el envase lo especifique.
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