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INULINA -. TOP CLASS

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La INULINA - Top Class es un tipo de fibra soluble que se encuentra de manera natural en muchos vegetales y planteas. Tiene varias propiedades beneficiosas para la salud y se utiliza en la industria alimentaria por sus características funcionales:

✔ Fibra dietética : Puede mejorar la salud digestiva al promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino (prebiótica) Ejemplo: Galletas y barras de granola.
✔ Sabor y textura : Tiene un sabor ligeramente dulce y puede actuar como un sustituto parcial del azúcar y la grasa en algunas recetas sin comprometer textura. Ejemplo: Panes y muffins.
✔ Propiedades funcionales : La inulina puede ayudar a mejorar la textura y estabilidad de los productos horneados, aumentando la retención de humedad y creando una sensación de cremosidad.

✔ Dosis recomendada :
   • Uso nutricional : 1-2 % sobre el peso total del postre. Ideal para: Muffins, brownies, Cookies, bizcochuelos.
   • Uso tecnológico : 3-6 %. Aporta sensación grasa, mejora cremosidad y reduce necesidad de crema o grasa vegetal.
   • Reemplazo parcial de grasa : 30-50 % del contenido graso a reemplazar. 1 gr de inulina puede reemplazar aprox 1 g de grasa, pero requiere ajuste de líquidos. Ideal para: Cheescake vegano, Rellenos, crema pastelera vegetal.
   • Reemplazo parcial de azúcar : 20-30 % del azúcar. La inulina NO endulza igual que el azúcar. Se puede combinar con: Azúcar, Eritritol, Stevia, Jarabe de glucosa.

✔ Modo de uso : Disolver bien en caliente o con batido fuerte. Funciona mejor combinada con: Fibra Cítrica, Goma Guar, Goma Xantana, Carragenina Iota.

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¿Qué tipo de productos ofrece Top Class?

Top Class ofrece materias primas de excelencia para pastelería, heladería y gastronomía, incluyendo pastas concentradas, variegatos, colorantes liposolubles, gelificantes y soluciones tecnológicas para profesionales del sector HORECA.

¿Las pastas concentradas contienen gluten?

No. Todos los productos de la línea de pastas concentradas de Top Class son libres de gluten , aptos para celíacos y elaborados bajo estrictas normas de calidad.

¿Cuál es la vida útil de los productos?

La vida útil de una pasta concentrada Top Class una vez abierta es de hasta 12 meses y mentirás esta cerrada puede durar hasta 24 meses. No requieren refrigeración ni antes ni después de ser destapadas.

¿Cómo debes conservar los productos?

Se deben almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa o fuentes de calor . No se recomienda refrigerar a menos que el envase lo especifique.

¿Puedo solicitar asesoramiento técnico?

Si. Nuestro equipo de atención al canal profesional brinda soporte técnico y sugerencias de aplicación personalizadas. Podés contactarnos para obtener recetas, fichas técnicas o una visita comercial.

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