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GOMA GUAR - TOP CLASS

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Goma Guar - Top Class

La Goma Guar de Top Class es un aditivo natural altamente eficaz en la industria de pastelería y heladería, utilizado principalmente como espesante y estabilizador. Su función clave es mejorar la textura de los productos, evitar la separación de ingredientes y controlar la formación de cristales de hielo, resultando en helados más cremosos y productos de pastelería más estables.

✔ Usos en Pastelería:
• Espesante y estabilizador para salsas, rellenos y cremas
• Mejora la textura y estabilidad de bizcochos, muffins, galletas y brownies
• Ideal para glaseados y coberturas

✔ Usos en Heladería:
• Controla la formación de cristales de hielo para lograr una textura más suave y cremosa
• Mejora la estabilidad del producto durante el almacenamiento

✔ Dosificación:
• Utilizar entre el 0,5% y 1% del peso total para mejorar la calidad y estabilidad sin alterar el sabor de los productos.

✔ Presentación:
• 100g, 300g, 1Kg, 2,5Kg, 5Kg

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faq

¿Qué tipo de productos ofrece Top Class?

Top Class ofrece materias primas de excelencia para pastelería, heladería y gastronomía, incluyendo pastas concentradas, variegatos, colorantes liposolubles, gelificantes y soluciones tecnológicas para profesionales del sector HORECA.

¿Las pastas concentradas contienen gluten?

No. Todos los productos de la línea de pastas concentradas de Top Class son libres de gluten , aptos para celíacos y elaborados bajo estrictas normas de calidad.

¿Cuál es la vida útil de los productos?

La vida útil de una pasta concentrada Top Class una vez abierta es de hasta 12 meses y mentirás esta cerrada puede durar hasta 24 meses. No requieren refrigeración ni antes ni después de ser destapadas.

¿Cómo debes conservar los productos?

Se deben almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa o fuentes de calor . No se recomienda refrigerar a menos que el envase lo especifique.

¿Puedo solicitar asesoramiento técnico?

Si. Nuestro equipo de atención al canal profesional brinda soporte técnico y sugerencias de aplicación personalizadas. Podés contactarnos para obtener recetas, fichas técnicas o una visita comercial.

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