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FIBRA CÍTRICA - TOP CLASS

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FIBRA CÍTRICA - TOP CLASS
La FIBRA CÍTRICA TOP CLASS es un ingrediente natural obtenido de cáscaras de cítricos, rico en pectina y otras fibras dietéticas. Son apreciadas por sus propiedades funcionales y beneficios para la salud, además de ser un aditivo ideal en diversas preparaciones de la industria alimentaria. 
Beneficios Generales de las Fibras Cítricas:

Mejora de la Textura y Estabilidad: Ayudan a espesar y estabilizar preparaciones, logrando productos con una mejor consistencia y una estructura más duradera.

Aporte de Fibra: Son una fuente de fibra dietética, promoviendo la salud digestiva y una sensación de saciedad.
?Sabor Neutro: Se integran en diversas recetas sin modificar su perfil de sabor.

Son ideales para aplicaciones que requieren espesado y estabilización, sin afectar el sabor, y representan una opción saludable y versátil para productos sin gluten y postres veganos.
USOS: 

Bizcochos y Muffins
?Galletas y Brownies
Rellenos de Frutas y Cremas
Glaseados y Cobertura
Panadería Sin Gluten
Helados y Sorbetes
Postres Congelados Veganos
Paletas y Postres con Frutas

DOSIS:

Bizcochos y Muffins: Entre el 1% y el 3% del peso total de los ingredientes secos. Esto ayuda a mejorar la retención de humedad y la estructura sin afectar la esponjosidad.

Brownies y Galletas: Para obtener una textura húmeda y densa, puedes usar entre 1% y 2% del peso total de los ingredientes secos. Esto aporta una textura más crujiente en las galletas y más densidad en los brownies.
?Rellenos, Cremas y Glaseados: La fibra cítrica puede agregarse en un 0.5% a 1% del peso total de los ingredientes para ayudar a espesar y estabilizar sin interferir en el sabor

Helados y Sorbetes: En heladería, la dosis ideal está entre 0.3% y 0.5% del peso total de la mezcla, suficiente para estabilizar la textura y controlar los cristales de hielo sin afectar la suavidad.

PRESENTACIÓN:
100 gr - 300 gr - 1 Kg - 2,5 Kg - 5 Kg

Envíos y devoluciones

Despachos en 24 a 72 hs en CABA y GBA.
Envíos a todo el país a través de transportes refrigerados (según categoría).
Retiro sin carga por depósito (detallar dirección si aplica).
Política de devoluciones: solo productos sin abrir y dentro de las 48 hs de recibido.
Atención al cliente: WhatsApp o mail de soporte.




 

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¿Qué tipo de productos ofrece Top Class?

Top Class ofrece materias primas de excelencia para pastelería, heladería y gastronomía, incluyendo pastas concentradas, variegatos, colorantes liposolubles, gelificantes y soluciones tecnológicas para profesionales del sector HORECA.

¿Las pastas concentradas contienen gluten?

No. Todos los productos de la línea de pastas concentradas de Top Class son libres de gluten , aptos para celíacos y elaborados bajo estrictas normas de calidad.

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Se deben almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa o fuentes de calor . No se recomienda refrigerar a menos que el envase lo especifique.

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