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ESTABILIZANTE CREMA DE LECHE - TOP CLASS

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El Estabilizante para Crema de Leche - Top Class es un gelificante innovador que otorga firmeza y estructura a preparaciones como mousses, bavarois y panna cotta, sin afectar el sabor ni generar una textura gomosa como la gelatina tradicional. Diseñado para mejorar la estabilidad y durabilidad de la crema en refrigeración o congelación.

✔ Sustituto de gelatina: Ideal para cremas consumidas entre 1° y 5°C.
✔ Mayor tiempo de gelificación: Permite manejar grandes volúmenes sin apuros.
✔ Textura perfecta: Evita la sensación gomosa de la gelatina convencional.
✔ Mayor duración:
   • Heladera: Hasta 10 días
   • Freezer: Hasta 6 meses
✔ Antioxidante incorporado: Previene la decoloración de la crema con el tiempo.
✔ Dosis recomendada: 150 g por litro de crema de leche, disolver previamente en 75 g de agua a 80°C.
✔ Presentaciones disponibles:
   • 100 g
   • 300 g
   • 1 kg
   • 2,5 kg
   • 5 kg

¡Lográ cremas firmes y estables con el Estabilizante Top Class, sin alterar el sabor ni la textura!

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faq

¿Qué tipo de productos ofrece Top Class?

Top Class ofrece materias primas de excelencia para pastelería, heladería y gastronomía, incluyendo pastas concentradas, variegatos, colorantes liposolubles, gelificantes y soluciones tecnológicas para profesionales del sector HORECA.

¿Las pastas concentradas contienen gluten?

No. Todos los productos de la línea de pastas concentradas de Top Class son libres de gluten , aptos para celíacos y elaborados bajo estrictas normas de calidad.

¿Cuál es la vida útil de los productos?

La vida útil de una pasta concentrada Top Class una vez abierta es de hasta 12 meses y mentirás esta cerrada puede durar hasta 24 meses. No requieren refrigeración ni antes ni después de ser destapadas.

¿Cómo debes conservar los productos?

Se deben almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa o fuentes de calor . No se recomienda refrigerar a menos que el envase lo especifique.

¿Puedo solicitar asesoramiento técnico?

Si. Nuestro equipo de atención al canal profesional brinda soporte técnico y sugerencias de aplicación personalizadas. Podés contactarnos para obtener recetas, fichas técnicas o una visita comercial.

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