{"product_id":"colorante-liposoluble-salmon-top-class","title":"COLORANTE LIPOSOLUBLE SALMON - TOP CLASS","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDentro de la paleta cromática de la pastelería moderna, el color salmón ocupa un lugar particular. No es un tono primario ni un color intenso: es un matiz intermedio que combina la calidez del naranja con la suavidad del rosa. Precisamente por eso, lograr un salmón equilibrado en chocolate o preparaciones grasas puede resultar más complejo de lo que parece.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eColorante Liposoluble Salmón Top Class\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fue desarrollado para resolver ese desafío. Este pigmento en polvo, formulado con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100% lacas puras\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, permite obtener un tono salmón definido y armónico en chocolate, manteca de cacao y otras matrices grasas, manteniendo estabilidad durante todo el proceso de elaboración.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA diferencia de los colorantes hidrosolubles, que suelen dispersarse de manera irregular en preparaciones ricas en grasa, los pigmentos liposolubles están diseñados para integrarse correctamente en este tipo de matrices. Esto permite obtener un color limpio y uniforme sin alterar la textura ni el comportamiento del producto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl equilibrio entre rosa y naranja\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl salmón es un color particularmente sensible a pequeñas variaciones de pigmento. Si la proporción se inclina demasiado hacia el rojo o el rosa, el resultado pierde su carácter coral; si se aproxima demasiado al naranja, el tono se vuelve más intenso de lo deseado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn aplicaciones profesionales, lograr ese equilibrio requiere pigmentos con buena pureza cromática y una dispersión uniforme dentro de la preparación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eColorante Liposoluble Salmón Top Class\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e permite trabajar ese punto exacto de la paleta cromática, obteniendo un tono cálido, luminoso y elegante que se mantiene estable incluso durante el templado del chocolate o el horneado de la preparación.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn color que aporta calidez visual\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn gastronomía creativa, el color salmón se utiliza con frecuencia para construir composiciones visuales suaves y sofisticadas. Su carácter cálido permite crear transiciones cromáticas muy interesantes dentro de una pieza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn chocolatería y repostería contemporánea suele utilizarse para:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003edegradés entre rosa y naranja\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ecombinaciones con tonos crema o marfil\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003econtrastes cálidos junto a chocolates oscuros\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ecomposiciones con acentos dorados\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn estos contextos, la estabilidad del pigmento es fundamental para que el color mantenga su carácter durante todo el proceso de elaboración.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCuando el color debe integrarse perfectamente en la fase grasa\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChocolate, manteca de cacao y muchas cremas utilizadas en pastelería tienen una característica en común: la fase dominante es grasa. Cuando se utilizan colorantes diseñados para medios acuosos, el pigmento tiende a separarse o generar irregularidades en la superficie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eColorante Liposoluble Salmón Top Class\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e está formulado específicamente para trabajar en este tipo de preparaciones. Esto permite que el pigmento se disperse correctamente dentro de la matriz grasa, generando una coloración homogénea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEsta propiedad resulta especialmente útil en técnicas como:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003epintado de moldes con manteca de cacao coloreada\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003edecoración de bombones\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eaerografía en piezas de chocolate\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eacabados cromáticos en pastelería artística\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAplicaciones habituales en cocina dulce\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl colorante puede utilizarse en diferentes elaboraciones donde la fase grasa cumple un rol importante dentro de la receta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEntre sus aplicaciones más frecuentes se encuentran:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003echocolate moldeado\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003emanteca de cacao coloreada\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eganaches y cremas grasas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ecookies y budines\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003epasta BALLINA para decoración\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003emerengues\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ehelados\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl tono salmón es particularmente apreciado en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edecoraciones delicadas y composiciones cromáticas suaves\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e dentro de la pastelería moderna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCómo trabajar el color dentro de la receta\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePara lograr un control preciso del tono se recomienda incorporar el pigmento \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egradualmente sobre la fase grasa previamente fundida\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. De esta manera es posible ajustar la intensidad del color según el resultado buscado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa dosificación máxima sugerida es \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehasta 5% del total de la preparación a colorear\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn desarrollos profesionales es habitual realizar pequeñas pruebas previas para ajustar la intensidad exacta del color.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePresentaciones disponibles\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl Colorante Liposoluble Salmón Top Class está disponible en distintos formatos para adaptarse a diferentes escalas de producción.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePote 5 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e – ideal para pruebas y desarrollo de recetas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePote 15 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e – uso frecuente en pastelería artesanal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDoypack 150 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e – producción profesional\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDoypack 300 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e – producción de mayor escala\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProductos similares\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTambién pueden interesarte otros colorantes liposolubles de la línea Top Class dentro de la familia de tonos cálidos y corales:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tiendatopclass.com\/products\/colorante-liposoluble-mandarina-top-class\" title=\"Colorante Liposoluble Mandarina – Top Class\"\u003e\u003cspan\u003eColorante Liposoluble Mandarina – Top Class\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tiendatopclass.com\/products\/colorante-liposoluble-naranja-top-class\" title=\"Colorante Liposoluble Naranja – Top Class\"\u003e\u003cspan\u003eColorante Liposoluble Naranja – Top Class\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tiendatopclass.com\/products\/colorante-liposoluble-naranja-top-class-copia\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tiendatopclass.com\/products\/colorante-liposoluble-rosa-top-class\" title=\"Colorante Liposoluble Rosa – Top Class\"\u003e\u003cspan\u003eColorante Liposoluble Rosa – Top Class\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-bd269a31-7fff-aba5-7810-e8375e1195ed\"\u003e\u003cspan\u003eVer todos los colorantes disponibles:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eCategoría: \u003ca href=\"https:\/\/tiendatopclass.com\/collections\/colorantes\" title=\"Colorantes\"\u003eColorantes\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Top Class","offers":[{"title":"5 gr","offer_id":44017199939618,"sku":null,"price":4600.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true},{"title":"15 gr","offer_id":44017199972386,"sku":null,"price":9200.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true},{"title":"100 gr","offer_id":44017200005154,"sku":null,"price":49070.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true},{"title":"250 gr","offer_id":44017200037922,"sku":null,"price":116530.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0785\/6347\/5490\/files\/SALMON.png?v=1761414553","url":"https:\/\/tiendatopclass.com\/products\/colorante-liposoluble-salmon-top-class","provider":"TOP CLASS","version":"1.0","type":"link"}